Rehrücken
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Rehrücken

Großartiges Rehfleisch hat einen besonderen Einsatz in der Küche verdient. Rehrücken zart und fein aus dem Gut Hardegg kann eine wirkliche Delikatesse sein. Jetzt vor dem Winter selektieren die Jäger von Hardegg die Kitze und regulieren…
Hardegg

Kitz vom Gut Hardegg

Rehfleisch aus dem Gut Hardegg in Seefeld-Kadolz hat zweimal im Jahr Hochsaison bei den Schobers: Im Frühjahr der sogenannte Maibock, das sind die jungen männlichen und weiblichen Tiere, welche im Jahr davor geboren wurden, und jetzt im Herbst…
Lamm

Schober & Schober - Fleisch und Wein

Sturmzeit bei den Schobers, rot und weiß, und das noch bis Ende Oktober. Wenn Sie also den Schoberschen Familien-Sturm versuchen möchten, so geht das naturgemäß nur eine kurze Zeit. Während des restlichen Jahres konzentrieren sich beide…
Lamm

Schober & Schober - Fleisch und Wein

Sturmzeit bei den Schobers, rot und weiß, und das noch bis Ende Oktober. Wenn Sie also den Schoberschen Familien-Sturm versuchen möchten, so geht das naturgemäß nur eine kurze Zeit. Während des restlichen Jahres konzentrieren sich beide…
Öfferl

Bio Bäckerei Öfferl

Ein Interview mit Georg Öfferl richtet sich zwingend nach den Arbeitszeiten des Bäckers, denn die Öfferls schlafen nicht durchgehend, sondern in 2 getrennten 4-Stunden-Blöcken. Da muss man halt irgendwie dazwischen anklopfen. Heute nach…
Lamm

Schilchersturm - Weingut Friedrich

Der Namens-Ursprung liegt im Farbenspiel des Roséweines. Schilcher kommt von „schillernd" und Schilcher ist keine Rebsorte, sondern der rosé ausgebaute Wein aus der blauen Wildbacher Traube. Christian Friedrich erzählt von den Ursprüngen…
Beiskammer

Feines Lamm aus Oberösterreich

Landschaftspflege ist die Aufgabe der Merino-Landschaf-Mutterschafe, die jungen Tiere, nach 3 bis 5 Monaten geschlachtet, sind die Fleischlieferanten. Eigentlich besonders im süddeutschen Raum verbreitet, stammt unser Fleisch aus Guggenberg…
Lamm

Nuart - Hofkäserei bei den Schobers

Nuart vulgo Hafner Erfahrungsgemäß geht es ab Mitte Oktober mit dem Beginn der kalten Jahreszeit mit den frischen Produkten vom Schaf zu Ende. Genießen Sie also noch jetzt die Joghurts und wunderbaren Fruchtjoghurts aus der Hofkäserei…