Festtagsente
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Bio-Ente

Bio-Ente zu den Festtagen- ob Weihnachen oder Silvester oder irgendein anderes Fest in der kalten Jahreszeit, eine Ente auf den Tisch zu bringen, passt immer. Eigentlich ist es die Fülle, die den besonderen Reiz für uns Schobers ausmacht. Eine…
Biolachs

Biolachs!

Biolachs! Wieder ein Partner der besonderen Art ist der Lachsveredler Bachmann. Handgefertigter Räucherlachs und Graved Lachs bietet die kleine Manufaktur aus Oberfellach 33 in Hermagor. Drei wesentliche Komponenten nennt Herr Bachmann,…
Kasses

Kasses - Fermentieren ist das Geheimnis

Große Freude haben wir Schobers an der jahrzehntelangen Zusammenarbeit mit der Bäckerei Kasses aus Thaya. Erich Kasses ist Bauer, Müller und Bäcker aus dem Waldviertel. Seine ganze Liebe gilt dem Fermentieren, und sein Herz schlägt für…
Truthahn
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Truthahn

Thanksgiving, das amerikanische Erntedankfest, wird in den USA und in Kanada mit dem traditionellen Truthahnessen begangen. Die Bräuche rund um dieses Fest sind mannigfaltig und wahrscheinlich ein guter Anlass, über die Erfolge und guten Erlebnisse…
Kriegler Wild

Kriegler Wildspezialitäten

Die Firma Kriegler Wildspezialtäten ist als Lieferant ein besonders wichtiger Partner für uns Schobers, da sie besonders auf die optimale Verbindung zur Jägerschaft der Wiener Umgebung spezialisiert ist. Wildbret ist ausgesprochen gesund,…
Ganz Gans

Ganz Gans vom Biohof Weber

Der Biohof Susanne & Herbert Weber aus Raabs an der Thaya ist die Quelle für das Wildhuhn, mit dem wir seit langem vielen unserer Kunden eine ganz besondere Freude machen. Der Bio-Zuchtbetrieb erzeugt hoch oben im schönen Waldviertel beste…
Rehgulasch
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Schlögl vom Rehkitz

Eine besondere Freude macht uns der Braten aus dem Schlögl vom Rehkitz. Wenn Sie es wünschen, wird Richard Schober den Schlögel für Sie entbeinen, putzen, rollen und binden. Ihnen bleibt dann nur mehr der aromatische Teil der Zubereitung.…
Rehrücken
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Rehrücken

Großartiges Rehfleisch hat einen besonderen Einsatz in der Küche verdient. Rehrücken zart und fein aus dem Gut Hardegg kann eine wirkliche Delikatesse sein. Jetzt vor dem Winter selektieren die Jäger von Hardegg die Kitze und regulieren…
Hardegg

Kitz vom Gut Hardegg

Rehfleisch aus dem Gut Hardegg in Seefeld-Kadolz hat zweimal im Jahr Hochsaison bei den Schobers: Im Frühjahr der sogenannte Maibock, das sind die jungen männlichen und weiblichen Tiere, welche im Jahr davor geboren wurden, und jetzt im Herbst…
Weingut Schober

Schober & Schober - Fleisch und Wein

Sturmzeit bei den Schobers, rot und weiß, und das noch bis Ende Oktober. Wenn Sie also den Schoberschen Familien-Sturm versuchen möchten, so geht das naturgemäß nur eine kurze Zeit. Während des restlichen Jahres konzentrieren sich beide…
Lamm

Schober & Schober - Fleisch und Wein

Sturmzeit bei den Schobers, rot und weiß, und das noch bis Ende Oktober. Wenn Sie also den Schoberschen Familien-Sturm versuchen möchten, so geht das naturgemäß nur eine kurze Zeit. Während des restlichen Jahres konzentrieren sich beide…
Öfferl

Bio Bäckerei Öfferl

Ein Interview mit Georg Öfferl richtet sich zwingend nach den Arbeitszeiten des Bäckers, denn die Öfferls schlafen nicht durchgehend, sondern in 2 getrennten 4-Stunden-Blöcken. Da muss man halt irgendwie dazwischen anklopfen. Heute nach…
Lamm

Schilchersturm - Weingut Friedrich

Der Namens-Ursprung liegt im Farbenspiel des Roséweines. Schilcher kommt von „schillernd" und Schilcher ist keine Rebsorte, sondern der rosé ausgebaute Wein aus der blauen Wildbacher Traube. Christian Friedrich erzählt von den Ursprüngen…
Beiskammer

Feines Lamm aus Oberösterreich

Landschaftspflege ist die Aufgabe der Merino-Landschaf-Mutterschafe, die jungen Tiere, nach 3 bis 5 Monaten geschlachtet, sind die Fleischlieferanten. Eigentlich besonders im süddeutschen Raum verbreitet, stammt unser Fleisch aus Guggenberg…
Lamm

Nuart - Hofkäserei bei den Schobers

Nuart vulgo Hafner Erfahrungsgemäß geht es ab Mitte Oktober mit dem Beginn der kalten Jahreszeit mit den frischen Produkten vom Schaf zu Ende. Genießen Sie also noch jetzt die Joghurts und wunderbaren Fruchtjoghurts aus der Hofkäserei…