Gericht mit Rehkitzbraten
Festtage

Gebackenes Kitz

Wildfleisch gehört zum Gesündesten, was der Markt so bietet. Das Wildfleisch wird auch immer beliebter. Kein Wunder, denn es schmeckt besonders aromatisch, ist proteinreich, ausgesprochen fettarm und wunderbar fest strukturiert. Und gerade deswegen ist es […]

Hirschkalbssteak mit Birnensauce
Festtage

Hirschkalbssteak mit Birnensauce

Genießen Sie tolle Speisen mit Wild und freuen Sie sich auf ein Hirschkalbssteak mit Birnensauce. Das perfekte Wildfleisch erhalten Sie bei uns in 1090 Wien! Einfach vorbestellen! […]

Rehgeschnetzeltes mit Pilzen
Wild

Rehgeschnetzeltes mit Pilzen

Rehgeschnetzeltes mit Pilzen – schnell, einfach, schmackhaft! Rehfleisch ist nicht in jedem Supermarkt zu bekommen. Bei uns, den Schobers in der Währinger Straße 3, bekommen Sie frisches Rehfleisch vom Jäger! […]

Wildschweinragout mit Hagebutten
Geschmort

Wildschweinragout mit Hagebutten

Die kühle Jahreszeit lockt auch mit dem einen oder anderen kulinarischen Highlight. Und unser Wildschweinragout mit Hagebutten gehört mit Sicherheit dazu! Das Fleisch aus der Wildschweinschulter können Sie bei uns natürlich vorbestellen und küchenfertig abholen. […]

Rehgulasch
Fleisch

Schlögl vom Rehkitz

Eine besondere Freude macht uns der Braten aus dem Schlögl vom Rehkitz. Lassen Sie den Schlögel doch vom Fleischer Ihres Vertrauens für Sie entbeinen, putzen, rollen und binden. Ihnen bleibt dann nur mehr der aromatische Teil […]

Rehrücken
Fleisch

Rehrücken

Großartiges Rehfleisch hat einen besonderen Einsatz in der Küche verdient. Rehrücken zart und fein kann eine wirkliche Delikatesse sein. Jetzt vor dem Winter selektieren die Jäger die Kitze und regulieren den Bestand um die Tiere, […]

Rehgulasch
Fleisch

Rehgulasch

Rehgulasch bereiten wir aus Schulter und Keule des Rehkitzes zu. Gesundes Fleisch von gesunden Tieren, aufgewachsen in natürlicher Umgebung, ist wohl die beste Basis für ein wunderbares Fleischgericht. Die gute Nachricht ist, dass es eine […]

Wildschweinragout
Fleisch

Wildschweinragout

Wildschweinragout ist heute Thema. Wir Schobers besinnliches und duftendes Schmoren, und wir lieben Wild, besonders auch Schwarzwild. Ursprünglich in ganz Europa verbreitet, in Großbritannien und Skandinavien ausgerottet, bei uns aber in vielen Regionen ein Problem […]

Rehbraten
Fleisch

Rehbraten

In einem Rezept fanden wir eine passende Beschreibung für die Rehkeule: Der ideale Braten – zart, mürbe und köstlich. Wir meinen,