Die Schobers – Qualität seit 1932 in der Währinger Straße

Bestes Biofleisch und feinste Delikatessen bei der Votivkirche

Seit Urzeiten sind Menschen auch gerne Fleischesser. Gutes Fleisch, mit großem Respekt erzeugt von Leuten, die mit Herz und Seele Tiere gut behandeln und die maßvoll mit allen Ressourcen umgehen, sind unsere Partner und Lieferanten. Fleisch, egal von welchem Tier, ist immer nur so gut, wie das Leben, das dieses Tier hatte.

Gewinnt Gier und Geiz, wird bei der Aufzucht nur auf die wirtschaftliche Optimierung und den höchsten Ertrag geachtet, zahlt das Tier und oft auch der Mensch im Verarbeitungsprozess einen hohen Preis. Wir Schobers achten alle Wesen im gesamten Prozess bis zum erwerbbaren Produkt in unserem Laden und versichern, unser Bestes zu geben, um Ihnen ausgesucht gute Qualität aus ausgesucht guten Quellen anbieten zu können. Diesen ganz besonderen Aufwand für ein ganz besonderes Produkt bringen wir mit unserem Laden direkt zu Ihnen.

Die Schobers 

Herbstzeit ist Wildzeit

Wildfleisch ist immer etwas Besonderes! Wie wäre es mit einem Stück vom Wildschwein für einen schmackhaften Wildschweinsbraten?

Oder Rehfleisch oder Hirsch für ein feines Ragout? Bei uns können Sie frisches Wildfleisch kaufen!

Holen Sie sich  einen Schilchersturm als Aperitiv!

Wir freuen uns auf Ihren Anruf unter 01/406 12 61!

Sissi & Richard Schober

Wenn Sie an Italien denken, läuft Ihnen sicher schon das Wasser im Munde zusammen! Wir möchten Sie heute einmal mit einem Schweinsbraten überraschen, der auf italienische Art gemacht wird – der Rosmarin-Schweinsbraten auf Novelli Art.

Suppe  2,90 / 4,20 €

Rehfilet in Rotweinsauce
mit Rotkraut und Knödel  A,C,G,O  14,90 €

Gemüsekroketten
mit Sauce tartare A,C,G,L  8,90 €

Kalbsgulasch
mit Spätzle    11,90 €

Topfen-Marillenstrudel
mit Vanillesauce  7,90 €

  Einkaufsempfehlungen finden Sie hier.

Fleischgeschichten

Rind
Wild
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Florentiner Rinderschmorbraten

Begleiten Sie uns heute in die Toskana! Denn dort erwartet Sie ein köstlicher Florentiner Rinderschmorbraten. Dafür müssen Sie eigentlich nur in die Währinger Straße zu uns, den Schobers kommen, das Fleisch holen und ein wenig Zeit zum Kochen einplanen.

Saltimbocca von der Kalbsleber

Saltimbocca gilt als Klassiker der italienischen Küche. Wir wagen heute eine andere Interpretation mit Kalbsleber, die Sie natürlich küchenfertig bei uns, den Schobers, bei der Votivkirche bekommen.
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Lamm-Kartoffel-Ragout

Das Lamm-Kartoffel-Ragout ist eine umbrische Köstlichkeit, die auch noch dazu einfach zuzubereiten ist. Das perfekte Lammfleisch aus der Schulter oder Keule bekommen Sie bei uns in der Währinger Str.

Polpette - beliebte Fleischbällchen

Haben Sie so wie wir Lust auf Polpette? Diese Fleischbällchen aus Kalbfleisch erheben den Anspruch, Teil der multikulturellen Küche von Triest zu sein, in der die Esskultur der verschiedensten Ethnien gekonnt zum Ausdruck kommt. Und diesen Genuss wollen wir Ihnen natürlich nicht vorenthalten! Das Fleisch dazu bekommen Sie natürlich bei uns in der Währinger Str. 3.

Stifado

Stifado – der traditionelle und herzhafte Eintopf aus der griechischen Küche begeistert nicht nur die Griechen. Denn er ist ein besonderer Genuss! Das magere Rindfleisch dazu bekommen Sie bei uns in der Währinger Str. 3.
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Rindfleisch mit Sprossengemüse

Dass es nicht immer ein teurer Lungenbraten sein muss, beweist unser heutiger Rezeptvorschlag: das Rindfleisch mit Sprossengemüse. Denn diese Empfehlung können Sie auch nachkochen, wenn Sie auf gut gereiftes Fleisch von der Beiried, dem Hüferscherzel oder der Rose zurückgreifen. Wir beraten Sie gerne.

© Richard Schober KG 2019